Heute werden wir über eines meiner Lieblingsgerichte sprechen - Spinat-Quiche mit Seidentofu. Diese herzhafte Tarte ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Also, lasst uns anfangen!
Spinat-Quiche mit Seidentofu
Zutaten:
- 300 g Blattspinat
- 200 g Seidentofu
- 250 g Vollkornmehl
- 120 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten.
2. Den Spinat hinzufügen und so lange kochen, bis er zusammengefallen ist. Etwas abkühlen lassen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.
3. Das Mehl, 60 ml Olivenöl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Den Seidentofu und die Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Quicheform damit auskleiden.
6. Den vorbereiteten Spinat gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
7. Die Ei-Tofu-Mischung darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Die Spinat-Quiche mit Seidentofu ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Der Seidentofu verleiht der Tarte eine zarte, cremige Konsistenz, während der Spinat für eine nährstoffreiche Komponente sorgt. Mit gesunden Fetten aus dem Olivenöl und dem Käse ist diese Quiche ein ausgewogenes Gericht.
Seidentofu mit Shoyu Sauce Erfrischendes und leichtes Tofu Gericht
Zutaten:
- 200 g Seidentofu
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamsamen
- Chiliflocken nach Geschmack (optional)
Anleitung:
1. Den Seidentofu auf einem Teller anrichten.
2. Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln mischen und über den Tofu gießen.
3. Mit Sesamsamen und optional Chiliflocken bestreuen.
4. Sofort servieren und genießen!
Dieses einfache Gericht ist perfekt, wenn Sie eine schnelle und leichte Mahlzeit wünschen. Der Seidentofu bietet eine gute Proteinquelle und die Shoyu-Sauce fügt eine herzhafte Note hinzu. Garnieren Sie es mit Sesamsamen und Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack und einen Hauch von Schärfe.
Asiatischer Rohkostsalat mit Seidentofu
Zutaten:
- 200 g Seidentofu, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1 Gurke, julienne geschnitten
- 1 Paprika, julienne geschnitten
- 50 g Mungobohnensprossen
- 50 g Edamame
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- Saft einer Limette
- Gehackter Koriander zum Garnieren
Anleitung:
1. Alle Gemüse in einer Schüssel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig oder Agavendicksaft und Limettensaft verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
3. Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermischen.
4. Den gewürfelten Seidentofu vorsichtig unterheben.
5. Mit gehacktem Koriander garnieren.
6. Sofort servieren oder kalt stellen und später genießen.
Dieser asiatische Rohkostsalat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Seidentofu und dem würzigen Dressing sorgt für eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund. Sie können den Salat als Hauptgericht oder Beilage servieren - ideal für warme Sommertage!
Gedämpfter Seidentofu
Zutaten:
- 350 g Seidentofu
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
Anleitung:
1. Den Seidentofu vorsichtig in eine Dampfschale oder einen perforierten Einsatz legen.
2. Die Frühlingszwiebeln über den Tofu streuen.
3. Sojasauce und Sesamöl über den Tofu gießen.
4. Die Dampfschale in einen Topf mit kochendem Wasser stellen und den Tofu etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er heiß ist.
5. Mit Sesamsamen bestreuen.
6. Sofort servieren und genießen!
