Spargel mit Senfsoße
Spargel mit Senfsoße ist ein köstliches Gericht, das vor allem in der Frühlingszeit beliebt ist. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Spargels und der würzigen Senfsoße ist einfach unwiderstehlich. Egal ob als Beilage oder als Hauptgericht, dieser Klassiker der deutschen Küche schmeckt immer.
Zutaten:
- 500 g Spargel
- 4 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser den Spargel etwa 15-20 Minuten kochen, bis er gar ist. Herausnehmen und abtropfen lassen.
2. In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl kurz anschwitzen, bis es goldbraun ist.
3. Nach und nach die Gemüsebrühe zugießen und dabei kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den gekochten Spargel auf Teller legen und mit der Senfsoße übergießen.
Guten Appetit!
Gemüseteller mit Senfsoße
Ein bunter Gemüseteller mit Senfsoße ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde und leckere Mahlzeit. Die verschiedenen Gemüsesorten werden schonend gedünstet und mit einer würzigen Senfsoße verfeinert. Dieses Gericht ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan und somit für jeden geeignet.
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1 kleine Aubergine
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse bei mittlerer Hitze garen, bis es bissfest ist.
5. Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Gemüseteller auf einem Teller anrichten und mit der Senfsoße beträufeln.
Genießen Sie diese gesunde und farbenfrohe Mahlzeit!
Fisch: SCHOLLENFILET an Senfsauce
Fisch mit Senfsoße ist eine köstliche Kombination, die vor allem Fischliebhaber begeistern wird. Das zarte Schollenfilet harmoniert perfekt mit der würzigen Senfsoße und wird so zu einem besonderen Gaumenschmaus. Dieses Rezept bietet eine einfache Zubereitung und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Zutaten:
- 4 Schollenfilets
- 4 EL Mehl
- 4 EL Butter
- 250 ml Fischfond
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schollenfilets darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
3. Den Fischfond angießen und die Hitze reduzieren. Die Schollenfilets in der Soße gar ziehen lassen.
4. Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gebratenen Schollenfilets auf Teller anrichten und mit der Senfsoße servieren.
Probieren Sie dieses leckere Fischgericht mit einer würzigen Senfsoße - Sie werden begeistert sein!
Eier in Senfsoße
Eier in Senfsoße ist ein einfaches und dennoch leckeres Gericht, das sich perfekt als schnelles Abendessen oder als Beilage eignet. Die cremige Senfsoße verleiht den gekochten Eiern eine würzige Note und harmoniert hervorragend mit Kartoffeln, Reis oder Brot. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem harmonischen Zusammenspiel von Senf und Ei überraschen.
Zutaten:
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Anschließend abkühlen lassen und schälen.
2. In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl kurz anschwitzen, bis es goldbraun ist.
3. Nach und nach die Milch zugießen und dabei kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Eier halbieren und in die Senfsoße geben. Die Soße mit den Eiern etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Servieren Sie die Eier in Senfsoße mit Kartoffeln, Reis oder Brot - ein einfaches und dennoch köstliches Gericht!
