Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - Springerle-Plätzchen. Dieses traditionelle deutsche Weihnachtsgebäck ist nicht nur lecker, sondern auch wunderschön anzusehen. Mit ihrer charakteristischen Form sind die Springerle ein absoluter Blickfang auf jedem Weihnachtstisch.
Springerle-Rezept
Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Springerle-Plätzchen zu Hause backen. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 250 g Puderzucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Anis
- 1 Prise Salz
Anweisungen:
- Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel.
- Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie sie gut um.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Anis und das Salz vermischen.
- Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur Ei-Zucker-Mischung und kneten Sie den Teig gut durch.
- Den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit Springerle-Formen Plätzchen ausstechen.
- Die Springerle-Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und über Nacht trocknen lassen.
- Am nächsten Tag die Springerle-Plätzchen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wie bereite ich die Springerle-Plätzchen zu?
Um die Springerle-Plätzchen zuzubereiten, müssen Sie den Teig vor dem Ausstechen mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich besser verarbeiten.
Rollen Sie den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und verwenden Sie Springerle-Formen, um die charakteristischen Designs auf die Plätzchen zu drücken. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur trocknen.
Am nächsten Tag können Sie die Springerle-Plätzchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun und fest werden, aber nicht zu dunkel werden.
Die Springerle-Plätzchen sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch ein schönes Geschenk für Familie und Freunde. Verpacken Sie sie in einer hübschen Geschenkbox oder einem weihnachtlichen Tütchen und bereiten Sie Ihren Lieben eine Freude.
Zubereitungszeit: 1 Stunde Ruhezeit + 15 Minuten Backzeit
Wie viele Springerle-Plätzchen gibt es?
Die Anzahl der Springerle-Plätzchen, die Sie aus dem Teig herstellen können, hängt von der Größe der verwendeten Formen ab. In der Regel ergibt das oben genannte Rezept etwa 30-40 Plätzchen.
Nährwertangaben:
Da Springerle-Plätzchen hauptsächlich aus Puderzucker, Mehl und Eiern bestehen, sind sie relativ kalorienarm. Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Größe und Zutaten.
Tipps:
Hier sind einige Tipps, um perfekte Springerle-Plätzchen zu erhalten:
- Verwenden Sie hochwertige Formen aus Holz oder Kunststoff, um die charakteristischen Designs zu erzeugen.
- Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, um eine bessere Textur und Geschmack zu erzielen.
- Nehmen Sie die Plätzchen rechtzeitig aus dem Ofen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Springerle-Backen:
Frage: Wie lange kann ich die Springerle-Plätzchen aufbewahren?
Antwort: Die Springerle-Plätzchen können mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Frage: Kann ich den Anis durch andere Gewürze ersetzen?
Antwort: Ja, Sie können auch andere Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Nelken verwenden, um dem Teig verschiedene Aromen zu verleihen.
Geben Sie diesem traditionellen Springerle-Rezept eine Chance und genießen Sie die köstlichen Plätzchen. Sie werden sicherlich zu Ihrem Lieblingsweihnachtsgebäck werden und Ihre Familie und Freunde beeindrucken. Frohes Backen!
