Ich liebe Stachelbeeren! Sie sind so erfrischend und haben einen einzigartigen Geschmack. Obwohl sie einheimisch in Europa sind, sind sie auf der ganzen Welt beliebt. Stachelbeeren werden oft in Desserts, Marmeladen, Kuchen und verschiedenen anderen Gerichten verwendet. Ich habe einige fantastische Rezepte mit Stachelbeeren gefunden, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.
Stachelbeeren mit Quarkcreme
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Fangen wir mit einem einfachen und erfrischenden Rezept an - Stachelbeeren mit Quarkcreme. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 500 g Quark
- 300 g Stachelbeeren
- 3 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Sahne
So bereiten Sie die Quarkcreme zu:
1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen.
2. Die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme mischen.
4. Die Creme auf Dessertschalen verteilen und mit den halbierten Stachelbeeren garnieren.
Ein einfaches und leckeres Rezept, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für den Sommer!
Stachelbeer-Grütze mit Mascarponecreme
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Wenn Sie nach einer cremigen und fruchtigen Leckerei suchen, probieren Sie Stachelbeer-Grütze mit Mascarponecreme. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Stachelbeeren
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Zitronenschale
- 200 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
So bereiten Sie die Stachelbeer-Grütze mit Mascarponecreme zu:
1. Die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Die Stachelbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis sie weich sind und Saft freisetzen.
3. Die Zitronenschale hinzufügen und die Grütze abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit Puderzucker verrühren, bis er glatt und cremig ist.
5. Die Grütze in Dessertschalen verteilen und die Mascarponecreme darübergeben.
Genießen Sie diese köstliche Kombination aus süßer Grütze und cremiger Mascarpone. Perfekt als Dessert nach dem Abendessen!
Eingemachte Stachelbeeren
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Wenn Sie Stachelbeeren länger haltbar machen möchten, probieren Sie dieses einfache Rezept für eingemachte Stachelbeeren:
Zutaten:
- 1 kg Stachelbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
So machen Sie eingemachte Stachelbeeren:
1. Die Stachelbeeren waschen und putzen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Stachelbeeren geben.
3. Die Stachelbeeren und den Gelierzucker in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die sterilisierten Gläser mit den eingemachten Stachelbeeren füllen und gut verschließen.
5. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
Jetzt haben Sie leckere eingemachte Stachelbeeren, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Perfekt auf Brot, Pfannkuchen oder als Topping für Desserts!
Stachelbeer-Baiser-Torte
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Wenn Sie eine beeindruckende Torte für einen besonderen Anlass zaubern möchten, sollten Sie unbedingt diese Stachelbeer-Baiser-Torte ausprobieren:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 400 g Stachelbeeren
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
So machen Sie die Stachelbeer-Baiser-Torte:
1. Das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und das Eigelb in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen.
3. Die Stachelbeeren waschen und putzen.
4. Die Stachelbeeren auf dem Teig verteilen.
5. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
6. Die Baiser-Masse auf den Stachelbeeren verteilen und mit einem Löffel kleine Spitzen formen.
7. Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Baiserspitzen goldbraun sind.
Servieren Sie diese beeindruckende Stachelbeer-Baiser-Torte bei Ihrem nächsten Kaffeekränzchen. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Stachelbeeren Marmelade
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Wenn Sie Ihre Stachelbeeren für später aufbewahren möchten, ist selbstgemachte Stachelbeeren Marmelade eine tolle Option. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 kg Stachelbeeren
- 500 g Gelierzucker 1:1
- 1 Zitrone
So machen Sie Stachelbeeren Marmelade:
1. Die Stachelbeeren waschen und putzen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Stachelbeeren geben.
3. Die Stachelbeeren und den Gelierzucker in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Jetzt haben Sie leckere Stachelbeeren Marmelade, die Sie das ganze Jahr über auf Toast, Brötchen oder Pfannkuchen genießen können. Eine köstliche Art, den Sommer einzufangen!
