Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie ist. Es geht um das leckere Steinbeißerfilet! Hierbei handelt es sich um ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Also lasst uns gleich loslegen!
Steinbeißerfilet auf einem weißen Polenta-Blumenkohl-Bett
Bevor wir jedoch mit dem Rezept beginnen, schauen wir uns das Bild an. Das Steinbeißerfilet ist perfekt gebraten und liegt auf einem köstlichen Bett aus weißer Polenta und Blumenkohl. Dieses Gericht sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch fantastisch!
Zutaten:
- 3 Steinbeißerfilets
- 200 g Polenta
- 1 kleiner Blumenkohl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Butter
- 4 EL geriebener Parmesan
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der weißen Polenta. Dafür den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Anschließend abgießen und zusammen mit der Gemüsebrühe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Polenta unter ständigem Rühren darin anschwitzen. Danach die pürierte Blumenkohl-Gemüsebrühe hinzufügen und die Polenta unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie gar ist. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan abschmecken.
In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Steinbeißerfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern und dann im Knoblauchöl von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
Wie man den Steinbeißer serviert:
Serviere das gebratene Steinbeißerfilet auf einem Bett aus weißer Polenta und Blumenkohl. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses köstlichen Steinbeißerfilets dauert insgesamt etwa 45 Minuten.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Steinbeißerfilet etwa 380 Kalorien, 20 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 30 g Protein.
Tipps:
Um das Gericht noch würziger zu machen, kannst du etwas geriebenen Parmesan über die gebratenen Steinbeißerfilets streuen. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Woher bekomme ich Steinbeißerfilet?
Antwort: Steinbeißerfilet kannst du entweder beim Fischhändler deines Vertrauens oder im gut sortierten Supermarkt kaufen.
Frage: Kann ich anstelle von Steinbeißer auch einen anderen Fisch verwenden?
Antwort: Ja, du kannst das Rezept auch mit anderen festfleischigen Fischsorten wie zum Beispiel Kabeljau oder Zander zubereiten.
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch inspiriert und ihr probiert es bald selbst aus. Das Steinbeißerfilet auf einem weißen Polenta-Blumenkohl-Bett wird nicht nur eure Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf eurem Teller sein. Also worauf wartet ihr? Lasst es euch schmecken!
