Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Tempeh-Rezepte vorstellen. Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das aus Indonesien stammt und eine großartige Alternative zu Fleisch darstellt. Es ist reich an Protein und Ballaststoffen und enthält viele wichtige Nährstoffe.
Wokgemüse mit Tempeh
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 300 g Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli)
- 2 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tempeh in dünnen Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel hacken und in einer separaten Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- Gemüse hinzufügen und bissfest garen.
- Sojasauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tempeh zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
- Servieren Sie das Wokgemüse mit Reis oder Nudeln.
Das Wokgemüse mit Tempeh ist ein schnelles und gesundes Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Es ist reich an Geschmack und Nährstoffen und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen.
Currysuppe mit gebratenem Tempeh
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tempeh in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in einem Topf anbraten.
- Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Tempeh zur Suppe geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Currysuppe mit gebratenem Tempeh mit Reis oder Naan-Brot.
Diese Currysuppe mit gebratenem Tempeh ist voller exotischer Aromen und wärmt an kalten Tagen von innen. Sie können die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen und das Gericht mit frischem Koriander garnieren.
Tempeh-Burger
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 2 Brötchen
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- Salatblätter
- Gewürzgurken
- 2 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Mayonnaise
- Gewürze nach Geschmack (Paprika, Salz, Pfeffer)
Zubereitung:
- Tempeh in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
- Brötchen aufschneiden und nach Belieben toasten.
- Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Senf, Ketchup und Mayonnaise vermischen und als Dressing auf die Brötchen streichen.
- Servieren Sie die Tempeh-Burger mit Salatblättern, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken.
Eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern sind diese köstlichen Tempeh-Burger. Sie sind voller Geschmack und bieten eine gute Portion Protein. Sie können die Burger mit Pommes oder einem knackigen Salat servieren.
Tempeh-Sandwich
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- Salatblätter
- 1 EL Senf
- 1 EL Mayonnaise
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Paprika)
Zubereitung:
- Tempeh in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
- Brot toasten und mit Senf und Mayonnaise bestreichen.
- Tomate und Avocado in Scheiben schneiden.
- Salatblätter, Tempeh, Tomate und Avocado auf das Brot legen.
- Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Ein Tempeh-Sandwich ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Sandwiches. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Sie können weitere Zutaten wie Gurken oder eingelegtes Gemüse hinzufügen.
Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse
Zutaten:
- 200 g Tempeh
- 150 g Reis
- Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Zucchini, Paprika, Brokkoli)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Tempeh in Streifen schneiden und in Sojasauce und Sesamöl marinieren.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Tempeh und Gemüse hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis in eine Schüssel geben und Tempeh-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
Die Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse ist ein gesundes und ausgewogenes Gericht. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen und die Sojasauce durch eine andere Sauce ersetzen. Diese Bowl eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Probieren Sie diese köstlichen Tempeh-Rezepte aus und genießen Sie gesunde und schmackhafte Mahlzeiten. Tempeh ist ein vielseitiges Lebensmittel, das auf verschiedene Weisen zubereitet werden kann. Es ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle und passt perfekt in eine ausgewogene Ernährung.
