Heute möchte ich ein leckeres Rezept für Tschebureki mit euch teilen. Tschebureki sind herzhafte Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung. Sie stammen aus der russischen Küche und sind eine beliebte Snackoption. Die knusprige Teighülle umgibt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Gewürzen. Tschebureki sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Fingerfood oder Hauptspeise. Hier ist das Rezept:
Tschebureki
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Für den Teig das Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- Einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und zu Halbmonden falten. Die Ränder fest zusammendrücken, damit sie versiegelt sind.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Tschebureki darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Tschebureki warm servieren und genießen.
Wie man Tschebureki zubereitet:
Die Zubereitung von Tschebureki ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Zuerst brät man das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch an. Danach würzt man es mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Für den Teig mischt man einfach Mehl, Wasser und Salz, formt ihn zu einer Kugel und lässt ihn ruhen. Anschließend rollt man den Teig dünn aus, sticht Kreise aus und füllt sie mit der Hackfleischmischung. Die Ränder werden mit Wasser bestrichen, um sie zu versiegeln, und dann werden die Tschebureki in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die fertigen Tschebureki werden auf Küchenpapier abgetropft und warm serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Tschebureki beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich der Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Das oben genannte Rezept ergibt etwa 12 Tschebureki. Je nachdem, wie groß die Teigkreise ausgestochen werden, kann die Anzahl variieren.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Tschebureki können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Hier sind jedoch einige grobe Richtwerte pro Portion:
- Kalorien: etwa 300
- Eiweiß: etwa 15 g
- Kohlenhydrate: etwa 30 g
- Fett: etwa 12 g
Tipps:
Hier sind einige Tipps, um das beste Ergebnis mit Tschebureki zu erzielen:
- Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch für eine saftige Füllung.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
- Stellen Sie sicher, dass der Teig dünn ausgerollt wird, damit die Tschebureki knusprig werden.
- Servieren Sie die Tschebureki mit einer Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Tschebureki gefallen. Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
