Lebkuchennudeln mit Bratapfel und Vanillesoße Rezept
Lebkuchennudeln sind ein köstlicher und außergewöhnlicher Nachtisch, der perfekt zur kalten Jahreszeit passt. In Kombination mit saftigem Bratapfel und einer cremigen Vanillesoße entsteht ein wahrer Gaumenschmaus. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 4 Äpfel
- 4 EL Zucker
- 200 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
Zubereitung:
1. Für die Lebkuchennudeln das Mehl, Vanillezucker, Salz, Lebkuchengewürz, Butter, Eier und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und die Apfelstücke hinzufügen. Die Äpfel bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Für die Vanillesoße die Sahne in einen Topf geben und die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne geben. Die Vanillesahne erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Das Eigelb in eine Schüssel geben und langsam die heiße Vanillesahne unter Rühren hinzufügen. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze eindicken lassen.
5. Den Teig dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Die Streifen kurz in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Die Nudeln abtropfen lassen und mit den karamellisierten Äpfeln servieren. Die Vanillesoße darübergeben und genießen.
Anmerkungen:
Lebkuchennudeln mit Bratapfel und Vanillesoße sind eine tolle Variante des klassischen Nachtischs. Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln, indem Sie zum Beispiel gehackte Mandeln oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen. Statt Äpfeln können Sie auch Birnen verwenden. Guten Appetit!
