Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das perfekt für alle Naschkatzen ist: Wareniki! Diese leckeren Teigtaschen haben eine fantastische Füllung und sind eine wahre Gaumenfreude. Die russische Küche hat viele wunderbare Gerichte zu bieten, und Wareniki sind definitiv eines davon.
Wareniki mit Kirschen
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 500 g entsteinte Kirschen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl mit dem Salz vermischen. Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die entsteinten Kirschen mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6 cm ausstechen.
4. Auf jeden Teigkreis etwa einen Teelöffel der Kirschmischung geben. Die Ränder des Teigs mit Wasser befeuchten und zu Halbkreisen zusammenklappen. Die Ränder gut festdrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
5. Die Wareniki in einem großen Topf mit kochendem Wasser für ca. 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die fertigen Wareniki vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps:
- Wenn ihr keine frischen Kirschen zur Hand habt, könnt ihr auch Kirschen aus dem Glas verwenden. Achtet jedoch darauf, dass sie gut abgetropft sind, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Ihr könnt die Wareniki nach Belieben mit frischer Sahne oder Vanillesauce servieren.
- Um den Teig noch saftiger zu machen, könnt ihr etwas Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen.
Ich hoffe, euch gefällt dieses fantastische Wareniki-Rezept. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Probiert es aus und lasst euch von dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und die angegebene Menge reicht für ca. 4 Portionen.
Guten Appetit!
