Zitronenmuffins mit Cranberries
Es gibt nichts Besseres als einen frisch gebackenen Zitronenmuffin mit saftigen Cranberries! Dieses Rezept ist eine wahre Köstlichkeit und wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Holen Sie schon einmal Ihre Backutensilien heraus, denn diese Zitronenmuffins müssen Sie unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Für ca. 12 Zitronenmuffins benötigen Sie:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 125 ml Milch
- Abrieb und Saft von 2 Zitronen
- 100 g getrocknete Cranberries
Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
Schritt 2: In einer großen Schüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz.
Schritt 3: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier auf und geben Pflanzenöl, Milch, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um.
Schritt 4: Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in der großen Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander.
Schritt 5: Fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter den Teig.
Schritt 6: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen im Blech.
Schritt 7: Backen Sie die Zitronenmuffins für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Genießen Sie Ihre selbst gemachten Zitronenmuffins!
Die Zitronenmuffins mit Cranberries sind einfach unwiderstehlich. Sie sind luftig, saftig und haben eine angenehme Zitronennote, die perfekt mit den süßen Cranberries harmoniert. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder bei einer Tasse Tee - diese Zitronenmuffins werden Ihre Sinne verwöhnen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diese köstlichen Zitronenmuffins beträgt etwa 15-20 Minuten. Dazu kommt eine Backzeit von ca. 20 Minuten. Insgesamt können Sie also innerhalb von etwa 40 Minuten Ihre Muffins genießen.
Hinweise
- Sie können den Zitronenmuffins auch noch eine extra Zitrusnote geben, indem Sie etwas Limetten- oder Orangenabrieb hinzufügen.
- Wenn Sie keine Cranberries mögen, können Sie diese auch durch andere getrocknete Früchte wie Blaubeeren, Rosinen oder gehackte Aprikosen ersetzen.
- Für eine besonders saftige Konsistenz können Sie den Teig auch mit Joghurt statt mit Milch zubereiten.
- Verfeinern Sie die Zitronenmuffins mit einem leckeren Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft.
Haben Sie Fragen?
Wenn Sie Fragen zur Zubereitung oder zu den Zutaten der Zitronenmuffins haben, stehe ich Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Schreiben Sie mir einfach eine Nachricht!
Leckere Zitronenmuffins sind immer eine gute Idee! Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept können Sie ganz schnell herrlich saftige Zitronenmuffins zubereiten. Sie sind perfekt für den Nachmittagstee, das Wochenendfrühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.
Zutaten
Für ca. 12 Zitronenmuffins benötigen Sie:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- Abrieb von 2 Zitronen
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz.
3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier auf und geben Sonnenblumenöl, Milch, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um.
4. Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in der großen Schüssel und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen im Blech.
6. Backen Sie die Zitronenmuffins für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Zitronenmuffins etwas abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen. Servieren Sie die Muffins am besten noch warm und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Diese Zitronenmuffins eignen sich auch hervorragend als Geburtstagsmuffins. Verzieren Sie sie einfach mit einem leckeren Zuckerguss und bunten Streuseln.
- Statt Zitronenabrieb können Sie auch Limettenabrieb verwenden, um den Muffins eine frische und exotische Note zu verleihen.
Lassen Sie sich von diesen saftigen Zitronenmuffins verzaubern und genießen Sie diesen köstlichen Geschmack!
