Vegetarisch Vegetarische Grillen Allround Talent

Heute möchte ich einige köstliche Zucchini-Rezepte mit euch teilen. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das sich in vielen Gerichten verwenden lässt. Ob gefüllt, gebraten oder gegrillt, die Möglichkeiten sind endlos. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Gefüllte Zucchini vegetarisch

Zutaten:

• 3 Zucchini
• 200 g Feta
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zucchini halbieren und aushöhlen.
2. Den Feta und die getrockneten Tomaten würfeln.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Den Feta, die Tomaten und den Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Zucchinihälften mit der Mischung füllen.
6. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.

Die gefüllten Zucchini sind ein perfektes vegetarisches Hauptgericht. Serviert mit einem frischen Salat sind sie ein leichtes und gesundes Abendessen.

Gebackene Zucchini

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Eier
• Mehl
• Parmesan
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Eier verquirlen.
3. Die Zucchinischeiben erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Parmesan wenden.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten goldbraun braten.

Die gebackene Zucchini ist eine einfache Beilage, die perfekt zu Fleisch oder Fisch passt. Sie ist knusprig von außen und zart von innen.

Zucchini Frikadellen

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g geriebener Käse
• 2 Eier
• Paniermehl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zucchini reiben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Zucchini, die Zwiebel, den Knoblauch, den geriebenen Käse, die Eier und das Paniermehl in einer Schüssel vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zucchini Frikadellen sind eine leckere vegetarische Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Sie schmecken besonders gut mit einem Dip oder einer frischen Joghurtsauce.

Zucchinipuffer

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Zucchini und die Zwiebel reiben.
2. Die geriebenen Zucchini und Zwiebeln in einem Küchentuch gut ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die ausgepressten Zucchini und Zwiebeln mit den Eiern vermengen.
4. Mehl hinzufügen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zucchinipuffer sind eine einfache und leckere Beilage. Sie passen gut zu Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptgericht mit einem Dip serviert.

Nudel-Zucchini-Gratin mit Schinken

Zutaten:

• 300 g Nudeln
• 2 Zucchini
• 200 g gekochter Schinken
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Schinken in Streifen schneiden.
4. Die Nudeln, die Zucchini und den Schinken in einer Auflaufform vermengen.
5. Die Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Das Nudel-Zucchini-Gratin mit Schinken ist ein herzhaftes Hauptgericht, das der ganzen Familie schmeckt. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Familienabende.

Ich hoffe, euch gefallen diese Zucchini-Rezepte genauso gut wie mir. Probiert sie aus und lasst euch von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen!